資格名 菓子製造技能士
資格区分 国家資格
資格カテゴリー 調理/製菓/栄養
資格の説明 洋菓子と和菓子の製造に分かれて、その必要な技能を認める資格(1級・2級 )。生地(種)の調整から成形加工、熱加工、仕上げなど、 一連の菓子製造に必要な技能が対象。
取得方法 菓子製造の技能を検定し、公証する職業能力の国家検定制度(合格すると技能士の称号が得られる)。 労働大臣が実施計画を定め、それに基づき各都道府県が技能検定試験を実施している。検定を受けるには実務経験が必要。
問い合わせ先 中央職業能力開発協会
電話番号 03-5800-3638
資格取得後の
主な進路
ホテルやレストラン、洋菓子店、和菓子店などへの勤務。独立自営の道も開かれている。

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